|
|
Salade Van Beenham Met Frambozen-notendressing.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Rode sla, veldsla, eikenbladsla.
1 rode paprika.
1/2 blik mais (ca 220 gram).
75 gr. walnoten of hazelnoten.
500 gr. beenham.( in plakken )..
2 eetl. fijngehakte bieslook.(vers of diepvries).
VOOR DE DRESSING;
2 eetl. frambozenazijn.
versgemalen peper en zout.
mespuntje mosterd.
mespuntje suiker of 1 theel. honing.
2 eetl. notenolie.
2 eetl. (olijf)olie.
Voorbereiding:
Was de slasoorten, laat ze goed uitlekken en zet ze apart.
Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes.
Giet de maiskorrels af. Hak de helft van de noten grof.
Bereidingswijze:
Meng voor de dressing de frambozenazijn met peper, zout, mosterd en suiker of honing. Giet de olie er al roerend scheutje voor scheutje bij.
Schep de gehakte noten erdoor. Meng de helft van de dressing door de sla.
Verdeel de sla met de paprikareepjes en de mais over de borden. Leg de plakken ham erop en giet de rest van de dressing eroverheen.
Garneer de salade met de hele noten en fijngehakte bieslook.
|
|
|